Keulen, 5 oktober 2019 – De markt voor biologisch vlees groeit, en blijft groeien. In Nederland en Duitsland groeit deze gestaag met vijf tot tien procent per jaar; de cijfers in Scandinavië en Frankrijk zijn nog hoger. Vion heeft met dochteronderneming ‘De Groene Weg’ één van de Europese marktleiders op het gebied van biologisch vlees in huis. Tijdens de Anuga presenteert De Groene Weg een nieuw biologisch assortiment in een nieuwe verpakkingslijn.
De Groene Weg is de op één na grootste producent van biologisch varkens- en rundvlees in Europa. Een van de onderscheidende factoren van De Groene Weg is dat de onderneming op het gebied van varkensvlees vanuit een vraaggestuurde, gesloten keten werkt. Allard Bakker, general manager van De Groene Weg: “Ketensamenwerking staat bij De Groene Weg hoog in het vaandel, net als het steeds verder verduurzamen van de productie. Vanuit deze basis – en onze bijna veertigjarige ervaring – zetten we in op een optimale bediening van klanten in het internationale biologische segment.”
Groeiende markt
“Consumenten over de hele wereld tonen duidelijk meer belangstelling voor biologisch vlees,” zegt Allard Bakker. “Er wordt zelfs gesproken over een verdubbeling van de markt in de komende 5 jaar. De Groene Weg speelt met haar nieuwe assortiment en duurzame keten in op deze groeikansen. We zijn voor klanten binnen de EU en daarbuiten een interessante partner.”
Nieuw assortiment in een nieuwe verpakkingslijn
Tijdens de Anuga presenteert De Groene Weg een nieuw assortiment aan biologische vers vlees- en vleeswarenproducten voor het retail- en foodservicesegment. Bakker: “In samenspraak met Encebe Vleeswaren heeft De Groene Weg een kwalitatief hoogwaardige en smaakvolle lijn biologische gesneden vleeswaren ontwikkeld. Naast producten als slagersachterham en ontbijtspek, maken twee nieuwkomers onderdeel uit van deze lijn: biologisch gehaktbrood ‘Pain de Provence’ en gerijpte rundersalami. De producten van De Groene Weg worden tijdens de Anuga getoond in een nieuwe, milieuvriendelijke verpakking van voornamelijk karton. Deze verpakking bevat 80% minder plastic dan een gewone vleesschaal en is volledig recyclebaar.”
Duurzame keten: EKO-code
De Groene Weg wil binnen haar keten voor constante verduurzaming zorgen. Wat betreft varkensvlees geeft De Groene Weg sinds 2018 invulling aan de eisen van het vernieuwde EKO-keurmerk in Nederland. De leveranciers van De Groene Weg zetten jaarlijks nieuwe stappen binnen de twaalf themagebieden van dit keurmerk. Bakker: “Zo leggen we samen de lat voor biologisch varkensvlees steeds een stukje hoger. We hebben prachtige voorbeelden van duurzaam handelen die verankerd zitten in het DNA van onze keten. Deze voorbeelden willen we beter zichtbaar maken. Het verhaal achter onze biologische kwaliteitsproducten is immers van doorslaggevend belang voor de consument en daarmee voor onze klanten.”