De Groene Weg

Carne biologica

De Groene Weg, una filiale di Vion, si concentra esclusivamente sulla carne biologica. Sin dalla sua fondazione nel 1981, De Groene Weg è leader di mercato nel settore della carne biologica olandese. Nei Paesi Bassi, De Groene Weg ha macellerie esclusive ed è fornitore di alcune grandi catene di distribuzione. Inoltre, parte della carne viene esportata. 

Il mercato della carne biologica è in crescita e continuerà a crescere. Nei Paesi Bassi e in Germania la crescita è costante e va dal 5 al 10% all’anno; in Scandinavia e in Francia le cifre sono ancora più alte. Con la filiale “De Groene Weg”, Vion ha incorporato il secondo produttore di carne suina e bovina biologica in Europa. Uno degli aspetti che contraddistingue De Groene Weg è che, per quanto riguarda la carne di maiale, l’azienda lavora sulla base di una catena di approvvigionamento chiusa e guidata dalla domanda.

Nuova gamma in una nuova linea di confezioni

De Groene Weg ha presentato una nuova gamma di carni fresche e lavorate biologiche per il segmento della vendita al dettaglio e della ristorazione. De Groene Weg ha sviluppato, in collaborazione con Encebe Vleeswaren, una linea di prodotti trasformati a base di carne biologica di alta qualità e gusto. Oltre a prodotti come il prosciutto di macelleria e la pancetta per la colazione, questa linea comprende due nuovi prodotti: il polpettone biologico “Pain de Provence” e il salame di manzo stagionato con finocchio. I prodotti De Groene Weg saranno esposti in una nuova confezione ecologica realizzata principalmente in cartone. Questa confezione contiene l’80% di plastica in meno rispetto a un vassoio di carne standard ed è completamente riciclabile.

Offerta guidata dalla domanda

De Groene Weg dà la massima priorità alla collaborazione nella catena di approvvigionamento, così come a rendere la produzione più sostenibile. È su questa base – e su quasi 40 anni di esperienza – che serviamo al meglio i nostri clienti nel segmento internazionale del biologico.

All’interno della sua filiera, De Groene Weg mira a diventare sempre più sostenibile. Per quanto riguarda la carne di maiale, De Groene Weg ha risposto ai requisiti del rinnovato marchio EKO nei Paesi Bassi dal 2018. Ogni anno, i fornitori di De Groene Weg compiono nuovi passi nell’ambito dei dodici temi di questo marchio. In questo modo, insieme alziamo gradualmente l’asticella della carne di maiale biologica.

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