Große Aufmerksamkeit für Produktneuheiten des niederländisch-deutschen Lebensmittelherstellers im Segment Fleisch, Wurstwaren und pflanzenbasierter Alternativprodukte
Ob für Aufschnitt und Streichwurstwaren, pflanzenbasierte Alternativprodukte oder Fleischveredelungen – 14.000 Einkäufer aus 120 Ländern auf der diesjährigen PLMA gaben Vion Food Group Mitte dieser Woche den richtigen Rahmen, um ihre Produktinnovationen vorzustellen. Denn für zwei Tage war das RAI Exhibition Centre in Amsterdam einmal mehr Schauplatz der weltweit größten Handelsmarkenmesse, ausgetragen von der Privat Label Manufacturers Association. Ein ganz besonderes Besucherinteresse galt dabei auf dem Vion-Stand in Halle 8 Produkten und Konzepten, die in puncto Nachhaltigkeit, Gesundheit, Convenience und kreativer Umsetzung überzeugten.
Veganer Fleischersatz nach wie vor im Trend
Nicht nur Veganer und Vegetarier, sondern auch immer mehr der 42 Millionen Flexitarier in Deutschland greifen inzwischen zu den pflanzlichen Fleischersatzprodukten. „Einer der vielen Gründe“, so Philippe Thomas, COO Retail von Vion, „warum alternative Lebensmittel durchaus so etwas wie ein Top-Trend auf der Messe waren“.
So nutzte die Vion-Tochter ME-AT the alternative erfolgreich die Messebühne, um seine veganen Rindfleisch- und Fischburger mit Nutriscore A, wenig Salz, wenig gesättigten Fettsäuren sowie einem hohen Anteil an Proteinen und Ballaststoffen vorzustellen. Die Produkte sind zusätzlich mit dem Vitamin B12 und Eisen angereichert. Ein weiteres veganes Highlight: das Carpaccio, das zu 100 % auf pflanzlicher Basis ohne Zuckerzusatz produziert wird und einem Rindercarpaccio zum Verwechseln ähnlich schmeckt.
Mehr Bio für mehr Nachhaltigkeit
Ein weiterer, langanhaltender Messetrend: Produkte in Bio-Qualität. Hier konnte Vion den Besuchern unter anderem zwei Neuheiten seiner Tochter Encebe Vleeswaren vorstellen. Die Bio-Salami überzeugt nicht nur durch ihre feine Struktur, den festen Biss und ein Hauch von Knoblauch, sondern – über Buchenholz geräuchert – ein besonderes Aroma. Der gekochte und geräucherte Schinken aus dem Bio-Schweinefleisch schmeckt zart und ist ideal aufs Brot oder für Pastagerichte.
Es ist immer Zeit für ein Barbecue
Gleich ein halbes Dutzend Innovationen stellte Vion im Rahmen seines Edelgrill-Programms BBQ star – vom Côte de Boeuf mit BBQ dry rub über T-Bone-Steak mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung bis zu Rib-Eye Steak mit Jamaica-Gewürz. Beeindrucken konnten die Produkte darüber hinaus nicht nur mit speziell zusammengestellten Gewürzmischungen. Anerkennung fanden auch die neuen, besser recycelbaren Verpackungen, wie “Flatboards”, die den Produkten einen sehr wertigen Look verleihen.
Die Rekordzahl an Besuchern und neuen Kontakten, die Vion auf seinem Messestand knüpfen konnte, hat für Philippe Thomas aber auch noch einen weiteren Grund: „Die Einkäufer des Lebensmitteleinzelhandels wissen, dass unsere Produktentwickler individuelle Wünsche nach ganz bestimmten Geschmacks- und Genusserlebnissen jederzeit und sehr schnell umsetzen können. Diese individuellen Innovationen produzieren wir dann exklusiv für unsere Partner. Ein Angebot, das im boomenden Privat-Label-Markt auf immer größere Akzeptanz stößt“.