Buchloe, 6 mei 2019 – Veronika Weber heeft de Duitse vleestijdschriften ‘afz – allgemeine fleischer zeitung’ en ‘Fleischwirtschaft’ ontvangen die voor de zevende keer werd verleend. De 25-jarige dierenarts werkt voor Vion in Duitsland als Group Quality Manager. De prijs wordt elk jaar toegekend aan drie jonge mensen vanwege hun talent en speciale motivatie. De ceremonie vond plaats op de IFFA 2019, de toonaangevende internationale vakbeurs voor de vleesindustrie, in Frankfurt am Main.
Veronika Weber beschouwt haar taak als haar missie om actief bij te dragen aan de bescherming van dieren in het slachthuis. Zij ontvangt de prijs ‘Förderpreis der Fleischwirtschaft 2019’ voor haar eerdere engagement en haar ‘visie met rolmodelfunctie’. De prijs werd uitgereikt tijdens het Meat Vision Gala op zaterdagavond in het kader van de IFFA-beurs.
‘Mijn visie is om de interessen van het management te combineren met de – soms ook ethische – zorgen over dierenwelzijn en consumentenbescherming. Voedsel van dierlijke oorsprong kan alleen geproduceerd worden met het grootste respect voor het dier, ‘zei Veronika Weber na de prijsuitreiking.
Tijdens haar studie Diergeneeskunde aan de Ludwig Maximilian Universiteit in München voltooide ze een stage bij het slachthuis Vion in Waldkraiburg. Al voor die die tijd besloot ze zich te concentreren op dierenwelzijn en voedselveiligheid in haar toekomstige carrière. Deze wens werd verder geïntensiveerd tijdens een praktijkjaar in de VS aan de Texas A & M University. Vervolgens nam ze deel aan een traineeprogramma in het de afdeling centraal kwaliteitsmanagement bij Vion Duitsland.
Tegenwoordig werkt de Group Quality Manager voor dierenwelzijn voor alle rundvee en varkensslachterijen van Vion in Duitsland. Haar werk omvat de optimalisatie van alle processen waarbij levende dieren zijn betrokken. Dit omvat bijvoorbeeld het uitvoeren van interne audits en training in dierenwelzijn.
Parallel aan haar dagelijkse werk schrijft Veronika Weber haar proefschrift aan de Universiteit van Diergeneeskunde Hannover. Haar proefschrift toont de impact van vervuilingen op de huidop de microbiologische kwaliteit van karkassenbij een in-line slachtproces.