Keulen, 5 oktober 2019 – Quinoa is enorm populair. De eeuwenoude, eenjarige plant uit de Andes was lange tijd bij weinig mensen in Europa bekend. Het pseudograan, dat behoort tot de amarantenfamilie, werd in de jaren negentig herontdekt. Quinoa bevat geen gluten en is vooral populair bij consumenten die enorm bewust bezig zijn met wat ze eten. Het is rijk aan eiwitten en vitaminen en bevat veel voedingsstoffen. Het zaadje, dat als rijst wordt gekookt, speelt een centrale rol in een nieuwe lijn kant-en-klaarmaaltijden van Vion.
“Een gezond, evenwichtig voedingspatroon wordt steeds belangrijker”, aldus Johannes Kölker, bedrijfsleider bij Vion Convenience GmbH. “We hebben geëxperimenteerd en uiteindelijk zeer evenwichtige combinaties voor elke smaak gevonden.” De quinoaschotel, binnenkort als zelfbedieningsproduct op de markt, wordt in combinatie met heerlijk rundvlees en groenten aangeboden als ‘volledige maaltijd’.
Dankzij de zeer uiteenlopende smaken van de vier varianten is er voor ieder wat wils. De ‘Azië’-variant heeft zijn speciale smaak te danken aan de wokgroenten, die bijzonder in de smaak vallen bij liefhebbers van de Aziatische keuken. De ‘Bacon’-variant is heerlijk hartig dankzij het spek en de sperziebonen. Voor wie van pittig eten houdt, is er de ‘Curry’ met wortels. De variant ‘Rode biet’ heeft een extravagante, bijna violette kleurstelling. De rode groente, alom beschouwd als bijzonder gezond, past perfect bij quinoa.
Johannes Kölker prijst de positieve eigenschappen van quinoa. “Het is een van de superfoods”, zegt hij. Quinoa is vetarm en bevat naast verzadigende voedingsvezels ook veel ijzer, dat nodig is als spoorelement voor het transport van zuurstof door het bloed en voor de aanmaak van bloed. “En quinoa past qua smaak heel goed bij ons rundvlees”, zegt hij.