World Steak Challenge – Vion wint twee keer goud en vijf keer zilver

Date: 17-11-2021

Dublin, 11.11.2021 – Het werd een jaar uitgesteld, maar nu was het weer zover: In de Ierse hoofdstad Dublin kwamen topkoks, slagers, foodjournalisten en geselecteerde deskundigen als jury bij elkaar voor de meest toonaangevende Meat Challenge ter wereld: de WSC.

En aanwezig bij de ‘World Steak Challenge’: Vion met haar premium rundvleesmerk GOLDBEEF. Het doel was enerzijds om de topjury tijdens verschillende blinde proeverijen te overtuigen, waarbij het vlees werd getest op uiterlijk, aroma, malsheid, smaak en sappigheid; anderzijds om met de 20 andere vleesnaties te wedijveren. En het resultaat? – “Gewoonweg fantastisch,” aldus Willi Habres, Sales Director Beef bij Vion, wier merk GOLDBEEF “met maar liefst twee gouden en vijf zilveren medailles de resultaten van vorig jaar heeft overtroffen.”

Voordat het resultaat echter vaststond, moest de jury eerst honderden steaks beoordelen, rauw en gebakken. De WSC wordt dan ook beschouwd als dé maatstaf voor het beste rundvlees ter wereld. De Vion GOLDBEEF rib-eye en de GOLDBEEF Sirloin Dry Aged van het ras Simmental hebben een gouden plak in de wacht gesleept. Het vlees is minimaal 30 dagen aan het bot gerijpt in ruimtes die speciaal op temperatuur zijn gehouden en is daarnaast licht en gelijkmatig gemarmerd. Alle categorieën wonnen zilver: Rib-eye, filet of sirloin van de rassen Holstein-Friesian en MRIJ.

“Dit resultaat is een geweldige erkenning voor de constant hoge kwaliteit van ons premium rundvleesmerk GOLDBEEF,” aldus Willi Habres. We zijn vooral erg blij dat we de jury in alle categorieën en met verschillende runderrassen uit verschillende productielocaties van Vion hebben kunnen overtuigen. Dat bewijst voor ons maar weer eens dat ons merk GOLDBEEF voldoet aan de hoogste internationale eisen.”