Vion heropent runderslachterij in Leeuwarden

Datum: 21-08-2018

Boxtel, 21 augustus 2018, Vion maakt vandaag bekend dat de activiteiten in de runderslachterij in Leeuwarden weer worden hervat op 10 september 2018.

Vion heeft de runderslachterij, die dit voorjaar opende en met de modernste inzichten is ontworpen, op een aantal technische details verbeterd. De afgelopen tijd is intensief gebruikt om de “kinderziektes”, die in een nieuwe slachterij kunnen voorkomen op te lossen. Bijvoorbeeld is de inrichting van de stal aangepast om de levende keuring van de koeien te faciliteren. In het eerste ontwerp waren er dichte schotten in de stal, deze zijn vervangen door een hekwerk zodat de keuringsdierenarts de dieren beter kan zien.

Vion en de Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) hebben de afgelopen maanden gebruikt om het keuringsproces te evalueren. Vion heeft op basis van de bevindingen verbeteringen in de lijn doorgevoerd waardoor het keuringsproces en de registratie van keuringsgegevens beter kan verlopen.

De runderslachterij in Leeuwarden speelt een belangrijke rol voor de afzet van vlees van runderen uit de zuivelketen in noord Nederland. Deze hoogwaardige keten biedt een duurzaam afzetkanaal voor herkenbaar vlees uit de regio. De modernste inzichten ten aanzien van dierenwelzijn en hygiëne zijn verwerkt in het ontwerp van de slachterij. De locatie heeft een zichtgalerij waarmee het proces in de slachterij volledig te volgen is voor bezoekers. Hiermee is de onderneming de eerste in Nederland die het proces volledig transparant maakt voor veehouders, studenten, journalisten, ambtenaren en andere belangstellenden.