Dubbele diensten, speciale WK-producten en piekdrukte in de fabriek: terwijl de spanning op het WK oploopt, draait Vion op volle kracht. André Geven, Operations Manager bij Vion Retail in Groenlo, vertelt wat er achter de schermen nodig is om aan de grote vraag te blijven voldoen. “Het WK komt voor ons boven op het barbecueseizoen.”

We spreken André een kleine week vóór de tweede groepswedstrijd tussen Nederland en Zweden. “Die wordt gespeeld op zaterdag om 19.00 uur en de weersverwachting is goed. Die combinatie zorgt voor een absoluut piekmoment”, legt hij uit. Om die vraag op te vangen, draait de fabriek dubbele diensten. “Met dagdiensten, extra shifts en zaterdagdiensten kunnen we onze 25 productielijnen flexibel opschalen.”

En wat wordt er dan zoal geproduceerd? “Met speciale Mexicaanse, Amerikaanse en Canadese burgers spelen we in op het WK. Natuurlijk blijven barbecueklassiekers zoals worstjes en speklappen populair, maar we zien ook dat consumenten steeds vaker kiezen voor luxere producten, zoals spiesjes met biefstukpuntjes, saté en sjasliek.”

Vroege warming-up
Om tijdens zulke piekmomenten te kunnen leveren, begint de voorbereiding al maanden eerder. “In het eerste kwartaal maken we al een inschatting van de hoeveelheid grondstoffen die we beschikbaar moeten hebben”, vertelt André. Daarbij moet de volledige supply chain op orde zijn: van kruiden en verpakkingen tot grondstoffen vlees.

“Om tijdens het seizoen snel te kunnen schakelen, moeten onze buffers op peil zijn én moet de samenwerking binnen de keten kloppen. We werken intensief samen met retailers, met transparante afspraken en korte lijnen. Daardoor blijft die goed geoliede machine ook tijdens piekperiodes soepel draaien.”

Teamspirit in Groenlo
Ook binnen de fabriek is de WK-sfeer duidelijk merkbaar. “De kantine is volledig in WK-stijl ingericht, we verzorgen goede maaltijden tijdens de lange diensten en we hebben een gezamenlijke WK-pool. Met collega’s uit heel Europa leeft het toernooi hier enorm.” Ondanks de verschillende nationaliteiten overheerst het teamgevoel. “De drive om samen een topprestatie neer te zetten is groot.”

Wanneer is het WK voor André geslaagd?
“Als we na afloop met tevreden klanten terugkijken op deze periode. Dat zie je uiteindelijk ook terug in de resultaten.” Een wereldtitel voor Oranje zit er inmiddels helaas niet meer in. “Maar we hebben hier ook Spanjaarden en collega’s uit andere landen rondlopen, dus er is altijd wel iets te vieren.”