De samenwerking tussen Vion en groothandel METRO, in Nederland bekend van groothandel Makro, breidt zich uit wat betreft de vleesafzet. Key-accountmanager Fatih Turgut van Vion vertelt over de gezamenlijke ambities en hoe het brede Europese netwerk van METRO Vion in staat stelt de vierkantsverwaarding van runderen verder te optimaliseren.

METRO is actief in landen door heel Europa. “En heeft daarmee focus op verschillende culturen en eetgewoonten”, zegt Fatih. “Waar we in Nederland veel magere biefstuklappen eten, kiezen ze in Duitsland voor zuurgebraad en in Bulgarije voor short ribs. En in Tsjechië maken ze bouillon van de nekbotten.”

In METRO heeft Vion een afnemer die het hele dier kan afnemen. “Wij hebben hierdoor een goed overzicht van welke producten waar gewenst zijn. Aan de andere kant heeft METRO aan ons een betrouwbare partij waarvan ze weten dat de producten van een constante kwaliteit zijn. Win-win!”, zegt Fatih.

Flexibel en familiair
Hoewel het om een partnerschap tussen twee grote organisaties gaat, zit de kracht van deze samenwerking volgens Fatih juist in het persoonlijke. “De manier van werken met METRO is open, familiair en direct. Wij denken met METRO mee, bijvoorbeeld over welke producten in de schappen, en andersom doen zij hetzelfde. Ook stellen we ons flexibel op wanneer we de ander daarmee uit de brand kunnen helpen.” Fatih ziet dan ook geen traditionele klant-leverancier verhouding. “We doen het echt samen.”

Scoren met samenspel
“En dat heeft belangrijke voordelen”, vervolgt Fatih. “De markt ontwikkelt zich snel. Doordat wij met METRO in gesprek blijven en hele korte lijntjes hebben, kunnen we op tijd op deze ontwikkelingen reageren.” Daarmee versterken Vion en METRO elkaar in hun groeiambities. “METRO wil doorgroeien in vleesafzet. Daarom kijken we samen naar uitbreidingsmogelijkheden. En voor Vion is het belangrijk dat het brede afzetnetwerk van METRO ons helpt alles van de koe te verwaarden.”

Feestdagen traditioneel druk
Op de vraag welke producten bij METRO extra populair zijn richting de kerstperiode, antwoord Fatih dan ook lachend: “Alles! We zien in ieder land dat de vraag naar traditionele en populaire vleesgerechten, zoals entrecote in Frankrijk en ossenhaas in Spanje, toeneemt rondom de feestdagen. Omdat METRO zo’n breed netwerk heeft, neemt de vraag met kerst naar alle producten die we leveren toe. Een uitdaging die wij maar al te graag aangaan!”