In oktober publiceert Vion het duurzaamheidsrapport over 2025. Voor Willem Cranenbroek, directeur duurzaamheid bij Vion, een goed moment om te kijken hoe ver de rundveeketen is. “Nederlandse melkveehouders horen bij de meest duurzame ter wereld. Daar zijn we trots op en tegelijkertijd valt er nog voldoende winst te behalen.” 

Vion wil de uitstoot van broeikasgassen in 2030 met 42 procent terugbrengen ten opzichte van 2021. Eind 2025 stond de teller op ruim 38 procent voor de eigen fabrieken en ruim 35 procent voor de keten. “Daarmee liggen we goed op schema”, zegt Willem. “Per rund daalde de uitstoot in 2025 gemiddeld met 2,5 procent, mede dankzij stappen van melkveehouders zelf.” Een belangrijke element is Good Farming Dairy Beef, waarin Vion slachtdata combineert met de data van de KringloopWijzer. “Zo berekenen we de volledige CO₂-voetafdruk van rundvlees en koppelen deze terug naar de melkveehouder, waarbij we ook laten zien waar kansen liggen om nog beter te presteren. Als we melkveehouders helpen hun uitstoot te verminderen, verlagen we direct ook de uitstoot van de vleesketen (scope 3)”, legt Willem uit 

Aantoonbare topprestaties
“Intern werken we ook aan reducties op onze eigen bedrijven.” Wat dat concreet betekent, is te zien in Tilburg. “Daar installeren we bijvoorbeeld een warmtepomp die restwarmte van de koeling gebruikt voor het opwarmen van schoonmaakwater, waardoor we veel minder gas gebruiken.
Ook op andere gebieden werkt Vion aan duurzaamheid. Zo wordt in het NURTURE-project met Wageningen University & Research onderzocht hoe mest en zaagsel uit de slachterij in Tilburg zijn om te zetten in vezels en een vloeibare meststof. “Op deze manier creëren we meerwaarde in een circulair systeem.”  

Gezamenlijke inzet
De gezamenlijke inzet werpt zijn vruchten af, ziet Willem. “Internationaal lopen we ver voorop. Wereldwijd heeft rundvlees een gemiddelde uitstoot van 50 kilo CO₂ per 100 gram eiwit; voor vlees uit de melkveehouderij ligt dit rond de 17 kilo. In Nederland zit dit vlees vanuit de melkveehouderij al onder de 5 kilo. Ruim onder het gemiddelde dus.” Hij benadrukt daarbij dat Vion deze prestaties alleen hard kan maken met bedrijfsspecifieke data afkomstig van melkveehouders. 

Data waar je op kunt bouwen
Data delen is eenvoudig via het Good Farming Dairy Beef-programma. “Als melkveehouder zet je in RundveeNet een aantal machtigingen open en teken je de overeenkomst. Daarna komen de KringloopWijzer-, ZuivelNL- en CRV-data via JoinData bij ons binnen. Vijf minuten werk, maar heel waardevol.” Dat geldt ook voor de melkveehouder zelf. “Je krijgt een rapport terug met managementinformatie en je ziet hoe je scoort ten opzichte van collega’s. In gesprekken met dierenartsen en adviseurs kunnen deze inzichten helpen om je bedrijf verder te verbeteren.” 

Interesse om ook deel te nemen aan het Good Farming Dairy Beef-programma? Meld je dan aan via je accountmanager van Vion of via http://rundveenet.app. 

Benieuwd naar ons Sustainability Statement 2025? Klik dan hier: Annual Report