Met een productie van zo’n 6 miljoen hamburgers per week is Salomon FoodWorld (dochterbedrijf van Vion) een van de belangrijkste afnemers van het rundvlees van Vion. Wat maakt deze samenwerking zo succesvol? In deze Q&A vertellen Simon Morris (COO bij Salomon) en Sjoerd van Leeuwen (directeur rundvleesketen bij Vion) hier meer over.

Hoe ziet de samenwerking tussen Vion en Salomon eruit?

Sjoerd: “Salomon is onderdeel van Vion. Een belangrijk voordeel is dat we letterlijk ‘in elkaars keuken’ kunnen kijken: we delen marktinzichten en werken transparant samen. Tegelijk waarborgen we dezelfde professionele kwaliteit en service die we ook aan externe klanten leveren, zodat de kwaliteit van onze grondstoffen en dienstverlening altijd optimaal blijft.”

Simon: “Wij nemen veel grondstoffen af bij Vion, van verwerkingsvlees tot premiumdelen. De geïntegreerde waardeketen die we samen opbouwen, is van grote waarde voor onze klanten. Bovendien zijn we een toonaangevende speler in de Europese foodservicemarkt. Ik ben trots op de belangrijke bijdrage die we leveren aan het resultaat van Vion.”

Welke rol speelt betrouwbaarheid in jullie partnerschap?

Simon: “Wij opereren in de segmenten burgers, fingerfood en schnitzels. Dat vraagt om aandacht voor nationale smaken en voorkeuren. Met het grootste burgerassortiment in Europa en een productie van tien burgers per seconde moet je volledig kunnen vertrouwen op je grondstoffen. En dat kunnen we. Vion werkt met betrouwbare boeren, is transparant en garandeert ons hoogwaardige kwaliteit en productiviteit.”

Sjoerd: “Salomon is een grote afnemer voor ons. Daardoor kunnen wij vaste programma’s voor hen draaien. Dat de productie en verkoop een maand van tevoren al bekend zijn, brengt enorm veel rust. Op die manier kun je vooruitkijken.”

Wat levert jullie samenwerking op voor rundveehouders?

Sjoerd: “Onze rundveehouders weten dat hun vlees een goede bestemming krijgt: Salomon is een betrouwbare afnemer die levert aan bekende namen. We mogen er trots op zijn dat we als gehele keten op topniveau werken om ons rundvlees zo goed mogelijk te verwaarden.”

Simon: “Wij leveren onder meer aan Burger King, maar ook aan talloze klassieke restaurants in binnen- en buitenland. Dankzij die brede klantbasis draait onze productie van rundvleesburgers het hele jaar door op volle capaciteit. Dat maakt ons een betrouwbare afnemer van rundvlees.”

Hoe kijken jullie naar de gezamenlijke toekomst?

Simon: “Consumenten willen steeds meer flexibiliteit: keuze in wat ze eten, waar ze eten en wanneer ze eten. Dat biedt ons groeikansen, die we samen met Vion en de boeren willen benutten. We werken voortdurend aan nieuwe producten om onze klanten te blijven verrassen. Daar zullen we steeds meer grondstoffen voor nodig hebben.”

Sjoerd: “Deze samenwerking is niet alleen belangrijk voor ons beiden, maar brengt ook écht rust in de keten. Door samen te blijven innoveren, leggen we de basis om groeikansen optimaal te benutten. In alles wat we doen, blijven we gezamenlijk het belang van Vion nastreven.”