Premium Rindfleisch

Premium-Rindfleisch ist unsere große Leidenschaft. Wir wissen um die Vielfalt von Rindfleisch. Die Qualität hängt von Rasse, Herkunft, Auzucht, Reifung und Schlachtung ab. Für den Geschmack ist die Marmorierung ein Hauptkriterium: Gut marmoriertes Fleisch ist zart und saftig und hat ein volles Aroma.

GOLDBEEF Dry Aged

  • Fein marmoriertes Fleisch
  • Ausschließlich trocken am Knochen gereift
  • Mindestreifedauer von 30 Tagen
  • Unvergleichlich zart und aromatisch
  • Vom T-Bone bis zum Rumpsteak: jedes Stück pure Gaumenfreude

Dry Aged Rindfleisch

Bei dieser traditionellen Methode der Trockenreifung wird das Rindfleisch in speziellen Reiferäumen am Knochen gereift. Durch die Abtrocknung und Reifung potenziert sich der Geschmack – leicht nussig bis buttrig und einzigartig zart!

GOLDBEED Dry & Wet Aged

  • Perfekter Reifegrad durch Kombireifung
  • Mindestens 10 Tage trocken am Knochen und mindestens weitere 12 Tage unter Vakuum gereift
  • Vorselektierung von ausschließlich weiblichen Tieren
  • Unverwechselbarer Geschmack, vom Bratenstück bis zum Steak
  • In Vakuumverpackung 42 Tage Mindesthaltbarkeitsdauer

GOLDBEEF 100% Simmental

  • Das Simmentaler Fleckvieh, eine Rasse mit Tradition
  • In Bayern beheimatet, in der Gourmetwelt berühmt
  • Eine nachhaltige Landwirtschaft sichert einen wertvollen Rohstoff
  • Leichte, gleichmäßige Marmorierung
  • Hasselnussiger, fein-würziger Geschmack

GOLDBEEF 100% Holstein-Friesian

  • Die typische Rinderrasse des Nordens
  • Beste Fleischqualität durch gezielte Selektion
  • Gelebte Nachhaltigkeit durch Standort in der Heimat der Holstein-Friesian

GOLDBEEF 100% Färse

  • Unverwechselbar zartes und saftiges Fleisch von weiblichen Jungtieren
  • Die einzigartige feine Marmorierung verleiht dem Fleisch einen idealen Geschmack

 

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