De varkensprijzen zullen hoog blijven. “We hebben te maken met een stabiele markt”. Ondanks dat we nog weinig zomers weer hebben gehad en er nog nauwelijks is gebarbecued. De biggenprijzen zijn de laatste zes weken licht gedaald maar het verdienmodel is nog heel goed”, zegt Jos Blom, commercieel manager Vion Farming Benelux. Voor de zomermaanden verwacht hij een beperkte prijsstijging.

Komend van een varkensprijs van 2,02 euro per geslacht gewicht, excl. btw, in week 10 is de markt bijna onveranderd. “Er zijn lichte dalende en opwaartse prijsbewegingen geweest. Nu zijn we in week 23 en is de prijs 2,06 euro. Ik verwacht nog beperkte prijsstijging: het grilseizoen is in Zuid-Europa al deels begonnen. Dan stijgt normaal gesproken de vraagt naar nekken en schouders”, licht Jos toe.

Barbecue seizoen
Met de zomer en hogere temperaturen in aantocht daalt het aanbod van slachtvarkens. “De groei is lager waardoor er minder slachtvarkens aangeboden worden.” Jos merkt dat Nederlandse varkenshouders snel denken; ‘er komen minder varkens dus de varkensprijzen stijgen’. We zien momenteel een andere beweging. Het is juist dat het aanbod vleesvarkens Europees breed afneemt. Echter zien we ook dat er voldoende vlees op de Europese markt beschikbaar is in relatie tot de vraag. “De Europese varkensvleesnotering is de hoogste. Landen zoals Spanje en Denemarken, die normaal veel naar Azië exporteren, zetten hun vlees al langere tijd af op de Europese markt. Het aanbod aan varkensvlees in Europa stijgt waardoor de prijzen momenteel nog niet doortrekken”, legt Jos uit.

Winstgevende biggenprijs
De commercieel manager voorspelt dat 2024 een heel goed biggenjaar wordt. Weliswaar is de Vion notering inmiddels met 10 euro excl. btw gedaald: het zijn nog steeds hele goede biggenprijzen. “Het verdienmodel voor vermeerderaars en gesloten bedrijven is en blijft heel goed. Bij hogere temperaturen daalt de vraag naar biggen maar bij het uitblijven van gezondheidsproblemen, hoeft de zeugenhouder zich geen zorgen te maken”, stelt Jos. Ook de slachtzeugenprijs is hoog. “Normaal is die in de zomer lager maar het hoge niveau lijkt door te zetten.”

Europese afzet
Er zijn nog geen signalen dat het grote verschil tussen de hoge Europese prijs en de lagere wereldmarkt prijs kleiner wordt. Vion wil daarom lichtere en magerdere varkens van ongeveer 100 kilo geslacht gewicht. De inkooptabellen zijn daarvoor aangepast. “Het nieuwe inkoopbeleid begint zijn vruchten af te werpen. Voor de varkenshouder zijn de nieuwe concepttabellen binnen Good Farming Balance en de daarbij behorende PIG (prijs index garantie) interessant. Dat levert een goede opbrengst op”, aldus Jos. De afzet naar het Verenigd Koninkrijk loopt goed. “Dat is een baconmarkt waarvoor wat lichtere varkens geschikt zijn.”

Afzet Verenigde Staten
Jos is positief over de afzet naar de Verenigde Staten. “We zijn daar geholpen door de markt; het enorme prijsverschil is kleiner geworden. We exporteren met name veel ribben en met het barbecue seizoen in aantocht is dat gunstig.”

Varkenspest
Wat Afrikaanse varkenspest (AVP)  betreft is het in alle landen rustig behalve in Italië. “In Noordoost-Italië is het gebied uitgebreid vanwege varkenspest bij dode wilde varkens. Dat heeft gevolgen voor de hammennotering. De Italiaanse hammen industrie is veel behoudender met inkoop uit Europese landen. Canada heeft de grens al dicht voor hammen uit Italië. Hopelijk volgen niet meer landen.” Dit is een zorgwekkende ontwikkeling, ook voor de Nederlandse afzet. “Varkenshouders en transporteurs moeten zéér alert blijven op mogelijk insleep van AVP.”

Consumptie
De consumptie van varkensvlees in Europa is goed. Varkensvleesprijzen liggen dicht bij kip wat het voor consumenten aantrekkelijk maakt. “Vanuit de supermarkten horen wij dat de vraag naar varkensvlees goed is. Wij zijn blij met kleine stapjes. We wensen iedereen een mooie zomer met heerlijk barbecue weer.”