Contact

Premium rundvlees

Premium rundvlees is onze grote passie. Als geen ander kennen we de diversiteit van rundvlees. De kwaliteit hangt af van ras, herkomst, fokken, rijpen en slachten. Voor de smaak is de marmering een hoofdcriterium: goed gemarmerd vlees is mals en sappig en heeft een rijk aroma.

GOLDBEEF Dry Aged

  • Fijn gemarmerd vlees
  • Uitsluitend droog aan het bot gerijpt
  • Minimaal 30 dagen gerijpt
  • Onvergelijkbaar mals en aromatisch
  • Van T-bone tot rumpsteak: elk stuk een streling voor het gehemelte

Dry Aged

Bij deze traditionele, droge rijpingsmethode wordt het rundvlees in speciale rijpingskamers aan het bot gerijpt. Het drogen en rijpen zorgt voor een intense smaak; licht nootachtig tot boterachtig en bijzonder mals!

Duitse TV uitzending ‘Dry Aged Beef – Das Fleisch für Steakliebhaber’:

GOLDBEED Dry & Wet Aged

  • Perfecte rijpheidsgraad door combi-rijping
  • Ten minste 10 dagen droog aan het bot en ten minste 12 dagen onder vacuüm gerijpt
  • Voorselectie van uitsluitend vrouwelijke dieren
  • Karakteristieke smaak, van braadstuk tot steak
  • In vacuümverpakking 42 dagen minimumhoudbaarheid

GOLDBEEF 100% Simmental

  • Een eerste klas ras met traditie!
  • Fijn gemarmerd – voor een unieke, malse en sappige smaaksensatie
  • Het ‘Simmentaler Fleckvieh’ is thuis in de Alpen en wordt daar gehouden door agrarische familiebedrijven die veel waarde hechten aan kwaliteit, aandacht en traditie
  • Als ras met een tweeledig doel heeft het Simmentaler rund een betere ecobalans en levert zo een bijdrage aan meer duurzaamheid in de landbouw

GOLDBEEF 100% Holstein-Friesian

  • Het typische runderras van het noorden
  • Beste vleeskwaliteit door gerichte selectie
  • Werkelijke duurzaamheid door vestiging in de regio van de Holstein-Friesian

GOLDBEEF 100% Färse

  • Onvergelijkelijk mals en sappig vlees van jonge vrouwelijke dieren
  • De unieke, fijne marmering geeft het vlees een ideale smaak
Terug naar boven