Goldbeef variaties

Premium rundvlees

Premium rundvlees is onze grote passie. Als geen ander kennen we de diversiteit van rundvlees. De kwaliteit hangt af van ras, herkomst, fokken, rijpen en slachten. Voor de smaak is de marmering een hoofdcriterium: goed gemarmerd vlees is mals en sappig en heeft een rijk aroma.

GOLDBEEF Dry Aged

Fijn gemarmerd vlees
Uitsluitend droog aan het bot gerijpt
Minimaal 30 dagen gerijpt
Onvergelijkbaar mals en aromatisch
Van T-bone tot rumpsteak: elk stuk een streling voor het gehemelte

Dry Aged

Bij deze traditionele, droge rijpingsmethode wordt het rundvlees in speciale rijpingskamers aan het bot gerijpt. Het drogen en rijpen zorgt voor een intense smaak; licht nootachtig tot boterachtig en bijzonder mals!

Duitse TV uitzending ‘Dry Aged Beef – Das Fleisch für Steakliebhaber’:

GOLDBEED Dry & Wet Aged

Perfecte rijpheidsgraad door combi-rijping
Ten minste 10 dagen droog aan het bot en ten minste 12 dagen onder vacuüm gerijpt
Voorselectie van uitsluitend vrouwelijke dieren
Karakteristieke smaak, van braadstuk tot steak
In vacuümverpakking 42 dagen minimumhoudbaarheid

GOLDBEEF 100% Simmental

Een eerste klas ras met traditie!
Fijn gemarmerd – voor een unieke, malse en sappige smaaksensatie
Het ‘Simmentaler Fleckvieh’ is thuis in de Alpen en wordt daar gehouden door agrarische familiebedrijven die veel waarde hechten aan kwaliteit, aandacht en traditie
Als ras met een tweeledig doel heeft het Simmentaler rund een betere ecobalans en levert zo een bijdrage aan meer duurzaamheid in de landbouw