Traceerbaarheid en productintegriteit

Impact op de samenleving en de rol van Vion

Met ons traceerbaarheids- en productintegratiesysteem hebben we een positieve invloed op onze belanghebbenden door vertrouwen en een transparante toeleveringsketen op te bouwen. Door middel van onze standaarden effenen we het pad voor het creëren van nieuwe, state-of-the-art standaarden binnen onze industrie. Vion kan echter een potentiële negatieve impact veroorzaken als we niet voldoen aan wet- en regelgeving en vrijwillige standaarden, of door onjuiste productinformatie. In 2022 hadden we opnieuw geen nalevingsproblemen met betrekking tot productintegriteit. Vertrouwen in voedsel is afhankelijk van een hoge mate van transparantie. Het verbinden van boeren en consumenten via specifieke toeleveringsketens is een goede manier om mensen te laten zien wie er achter de productie van hun voedsel zit. Dit geeft de boer en zijn of haar familie een herkenbaar gezicht en laat consumenten zien dat de toeleveringsketen van ons voedsel een werk van vakmanschap is, van boer tot slager of van veganistische voedselproducent.

Vertrouwen in voedsel is afhankelijk van een hoge mate van transparantie

Nieuws & Stories

Geen onderdeel van een categorie
28 november 2023 Positieve resultaten voor slagersformule De Groene Weg
Persbericht
22 november 2023 Alba Lucke wint Duitse Vleesindustrie Talent Award 2023
Nieuws
17 november 2023 Vion holding statement
Persbericht
13 november 2023 World Steak Challenge 2023: Vion wint 2x goud, 1x zilver en 5x brons
Persbericht
05 oktober 2023 Leon Cuypers COO nieuwe Benelux organisatie bij Vion
Persbericht
04 oktober 2023 Philippe Thomas COO nieuwe Duitsland organisatie bij Vion
Nieuws
02 oktober 2023 ‘De klimaatsensor is een extra paar ogen in de stal’
Persbericht
26 september 2023 DistriFresh breidt elektrische vloot verder uit en zet volgende stap richting CO₂-neutraal transport
Persbericht
22 september 2023 Samen sterker voor Food that Matters – Vion presenteert duurzaamheid en innovatie op Anuga 2023
Persbericht
10 augustus 2023 Uit het verdomhoekje: het imago van vlees zit weer in de lift
Persbericht
19 juli 2023 In een duurzame voedselketen draagt iedereen bij aan een eerlijk verdienmodel
Persbericht
19 juli 2023 Vion neemt contract slachten over voor München 'Schlachthof Zenettistraße
Persbericht
13 juli 2023 Vion en Danish Crown werken samen in Noord-Duitsland
Persbericht Geen onderdeel van een categorie
29 juni 2023 Vion versnelt strategie en brengt capaciteit in lijn met de markt
Persbericht
15 juni 2023 Dr. Veronika Weber is de nieuwe Director Quality Assurance Vion Duitsland

Activiteiten in 2022

Bedrijven die voedingsmiddelen met ingewikkelde toeleveringsketens produceren, staan voor de grote uitdaging om ervoor te zorgen dat hun producten zowel vooraf als achteraf getraceerd kunnen worden. Wij kunnen al onze voedingsmiddelen, of ze nu afkomstig zijn van planten of dieren, traceren tot aan de boerderijen waar ze vandaan komen. Productintegriteit omvat het organiseren van productie, processen en toeleveringsketens om een transparante, eerlijke en betrouwbare bewakingsketen te creëren en te beheren. Het garandeert de consument ook dat het product in de verpakking is wat op het etiket staat.

Traceerbaarheid

We zijn toegewijd aan transparantie over de herkomst van producten, wat we bereiken door volledige traceerbaarheid te bieden. Traceerbaarheidsinformatie voor alle plantaardige producten en andere niet-dierlijke ingrediënten die bij Vion worden verwerkt, wordt gedocumenteerd en samen met het product geleverd, op papier of digitaal.Dieren worden individueel gemerkt met bijvoorbeeld oormerken voor runderen of getatoeëerde nummers voor varkens. De onderliggende databases stellen ons in staat om alle geslachte varkens en runderen te traceren naar hun geboorteplaats.

Na de vleeskeuring krijgen alle karkassen een individuele identificatie die gekoppeld is aan het oormerk, het tatoeagenummer of een RFID-chip. Wanneer karkassen of delen van karkassen worden verwerkt, bevatten typische batchespecificaties de verwerkingslocatie, slachtlocatie, herkomst van het dier, kwaliteitsprogramma’s, rassen en productiedata. Relevante informatie wordt vermeld op de etiketten van de consumentenverpakking, wat de consument een leidraad biedt bij het maken van zijn keuzes. Het consumentenproduct is altijd traceerbaar naar een groep boeren in de toeleveringsketen.

We kunnen alle vlees en verwerkte producten traceren tot de dag van slachting. Voor de verwerkingsbedrijven, waar we tot 4.000 runderen of tot 20.000 varkens per dag slachten, betekent dit dat we het product onmiddellijk, op dagelijkse basis, kunnen traceren naar de groep boerderijen die de dieren hebben geleverd. Voor detailhandelaren en vergelijkbare klanten bieden we een traceerbaarheidscode op de verpakking die de boerderij aangeeft die aan die specifieke detailhandelaar levert. Hiermee kan de consument een QR-code scannen. Zo kunnen ze zien waar het product is geproduceerd, in welke fabriek het dier is geslacht en wanneer dit heeft plaatsgevonden.

DNA is de ultieme controle voor de consument en tevens een instrument om de integriteit van al onze processen aan te tonen

Productintegriteit

Onze kwaliteitsstandaard omvat een beschrijving van onze fysieke en administratieve processen. We maken een risicobeoordeling van de productintegriteit.Deze beoordeling resulteert in de identificatie en kwantificering van de verschillende risico’s met betrekking tot productintegriteit.Dit vormt vervolgens de basis voor het controleprogramma voor productintegriteit binnen Vion. Onderdeel van dit controleprogramma is het monitoren en verifiëren van alle procedures die betrekking hebben op productintegriteit. Daarnaast wordt het controleprogramma voor productintegriteit onderworpen aan een interne collegiale toetsingsaudit, audits door onze klanten en audits door onafhankelijke, geaccrediteerde certificeringsinstanties.

Net als bij voedselveiligheid en dierenwelzijn erkennen we dat productintegriteit primair de verantwoordelijkheid is van alle partners in de toeleveringsketen. Op basis hiervan zijn we begonnen met de ontwikkeling van een Nederlandse Chain of Custody-standaard voor varkensvlees, gecertificeerd volgens de ‘Beter Leven’-standaard van de Nederlandse Dierenbescherming. Deze werd in 2015 gelanceerd met de retailbrede introductie van Beter Leven varkensvlees in Nederland. Deze Chain of Custody standaard is ontwikkeld met de Nederlandse Retail Associatie en verschillende certificerende instellingen.

Nieuws & Stories

Geen onderdeel van een categorie
28 november 2023 Positieve resultaten voor slagersformule De Groene Weg
Persbericht
22 november 2023 Alba Lucke wint Duitse Vleesindustrie Talent Award 2023
Nieuws
17 november 2023 Vion holding statement
Persbericht
13 november 2023 World Steak Challenge 2023: Vion wint 2x goud, 1x zilver en 5x brons
Persbericht
05 oktober 2023 Leon Cuypers COO nieuwe Benelux organisatie bij Vion
Persbericht
04 oktober 2023 Philippe Thomas COO nieuwe Duitsland organisatie bij Vion
Nieuws
02 oktober 2023 ‘De klimaatsensor is een extra paar ogen in de stal’
Persbericht
26 september 2023 DistriFresh breidt elektrische vloot verder uit en zet volgende stap richting CO₂-neutraal transport
Persbericht
22 september 2023 Samen sterker voor Food that Matters – Vion presenteert duurzaamheid en innovatie op Anuga 2023
Persbericht
10 augustus 2023 Uit het verdomhoekje: het imago van vlees zit weer in de lift
Persbericht
19 juli 2023 In een duurzame voedselketen draagt iedereen bij aan een eerlijk verdienmodel
Persbericht
19 juli 2023 Vion neemt contract slachten over voor München 'Schlachthof Zenettistraße
Persbericht
13 juli 2023 Vion en Danish Crown werken samen in Noord-Duitsland
Persbericht Geen onderdeel van een categorie
29 juni 2023 Vion versnelt strategie en brengt capaciteit in lijn met de markt
Persbericht
15 juni 2023 Dr. Veronika Weber is de nieuwe Director Quality Assurance Vion Duitsland
% extern verkocht volume met een specifieke integriteitsnorm (IFS PIA, Orgainvent, LQB Herkunft)
 % extern verkocht volume met een specifieke integriteitsnorm
2020 77 %
2021 76 %
2022 87 %
% extern verkocht volume van productielocaties met IFS PIA-norm voor productintegriteit
% extern verkocht volume van productielocaties met IFS PIA-norm voor productintegriteit
2020 58 %
2021 57 %
2022 67 %
% extern verkocht volume van productielocaties met de Duitse Orgainvent of LQB-Herkunft integriteitsnorm
% extern verkocht volume van productielocaties met de Duitse Orgainvent of LQB-Herkunft integriteitsnorm
2020 19 %
2021 20 %
2022 18 %

Nieuws & Stories

Geen onderdeel van een categorie
28 november 2023 Positieve resultaten voor slagersformule De Groene Weg
Persbericht
22 november 2023 Alba Lucke wint Duitse Vleesindustrie Talent Award 2023
Nieuws
17 november 2023 Vion holding statement
Persbericht
13 november 2023 World Steak Challenge 2023: Vion wint 2x goud, 1x zilver en 5x brons
Persbericht
05 oktober 2023 Leon Cuypers COO nieuwe Benelux organisatie bij Vion
Persbericht
04 oktober 2023 Philippe Thomas COO nieuwe Duitsland organisatie bij Vion
Nieuws
02 oktober 2023 ‘De klimaatsensor is een extra paar ogen in de stal’
Persbericht
26 september 2023 DistriFresh breidt elektrische vloot verder uit en zet volgende stap richting CO₂-neutraal transport
Persbericht
22 september 2023 Samen sterker voor Food that Matters – Vion presenteert duurzaamheid en innovatie op Anuga 2023
Persbericht
10 augustus 2023 Uit het verdomhoekje: het imago van vlees zit weer in de lift
Persbericht
19 juli 2023 In een duurzame voedselketen draagt iedereen bij aan een eerlijk verdienmodel
Persbericht
19 juli 2023 Vion neemt contract slachten over voor München 'Schlachthof Zenettistraße
Persbericht
13 juli 2023 Vion en Danish Crown werken samen in Noord-Duitsland
Persbericht Geen onderdeel van een categorie
29 juni 2023 Vion versnelt strategie en brengt capaciteit in lijn met de markt
Persbericht
15 juni 2023 Dr. Veronika Weber is de nieuwe Director Quality Assurance Vion Duitsland